Ghee
Ernährung

Ghee – das ayurvedische Butterschmalz

Ghee hat im Ayurveda einen hohen Stellenwert und zählt zu den vier unersetzbaren Substanzen des Ayurveda. Für ein langes Leben wird in den ayurvedischen Schriften empfohlen, täglich 1-2 TL Ghee zu sich zu nehmen.

Ihm werden umfassende Wirkungen zugeschrieben:

  • regt das Verdauungsfeuer Agni an, wirkt verdauungsfördernd und appetitanregend
  • leicht verdaulich, sehr bekömmlich
  • Trägerstoff für Inhaltsstoffe von Gewürzen und Kräutern, die in ihm angebraten oder mediziniert werden (wie z.B. bei mediziniertem Ghee wie Shatavari Ghee)
  • hoch erhitzbar
  • wirkt kühlend
  • verjüngend, reinigend
  • gut für das Gehirn und Gedächtnis
  • kräftigend, aufbauend, zellregenerierend, stärkt Vitalität
  • ölt und schmiert den Körper, v. a. die Gelenke und Kanäle, nährt die Haut
  • kühlend für Fußmassage und bei brennenden Augen
  • senkt Vata und Pitta, erhöht im Übermaß Kapha

Verwendung:

Du kannst dir etwas Ghee über deinen morgendlichen Porrdige oder auf dein Mittag- bzw. Abendessen träufeln. Ghee eignet sich natürlich auch hervorragend zum Kochen!

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