Ghee - das ayurvedische Butterschmalz

Ghee hat im Ayurveda einen hohen Stellenwert und zählt zu den vier unersetzbaren Substanzen des Ayurveda. Für ein langes Leben wird in den ayurvedischen Schriften empfohlen, täglich 1-2 TL Ghee zu sich zu nehmen.

Ihm werden umfassende Wirkungen zugeschrieben:

regt das Verdauungsfeuer Agni an, wirkt verdauungsfördernd und appetitanregend
leicht verdaulich, sehr bekömmlich
Trägerstoff für Inhaltsstoffe von Gewürzen und Kräutern, die in ihm angebraten oder mediziniert werden (wie z.B. bei mediziniertem Ghee wie Shatavari Ghee)
hoch erhitzbar
wirkt kühlend
verjüngend, reinigend
gut für das Gehirn und Gedächtnis
kräftigend, aufbauend, zellregenerierend, stärkt Vitalität
ölt und schmiert den Körper, v. a. die Gelenke und Kanäle, nährt die Haut
kühlend für Fußmassage und bei brennenden Augen
senkt Vata und Pitta, erhöht im Übermaß Kapha

Verwendung:

Du kannst dir etwas Ghee über deinen morgendlichen Porrdige oder auf dein Mittag- bzw. Abendessen träufeln. Ghee eignet sich natürlich auch hervorragend zum Kochen!

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