Nüsse nähren aus ayurvedischer Sicht das Gehirn und Nervengewebe. In Kombination mit den Birnen sind diese veganen Pancakes ein vollwertiges Frühstück!
Zutaten für 8 Pancakes:
1 Birne
50 g Walnüsse
120 g Dinkelvollkornmehl
1 EL Backpulver
¼ TL Zimt
Prise Muskatnuss
Prise Salz
250 ml Sojamilch
1 EL Öl
Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
Birne entkernen und klein schneiden. Die Walnüsse hacken. Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen. Sojamilch und Öl unterrühren. Birne und Nüsse unterheben. Eine Pfanne mit Öl auspinseln und die Pancakes (ca. 2 EL Masse pro Pancake) ausbacken.
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