Mango-Kokos-Lassi

Lassi ist ein Joghurt-Getränk. In diesem Rezept verwende ich Kokosjoghurt. Dadurch ist das Lassi nicht nur vegan, das Kokosjoghurt wirkt kühlend und befeuchtend, bei der Sommerhitze mehr als willkommen. Auch die Saftigkeit der Mango trägt zum Flüssigkeitshaushalt bei. Außerdem ist das Lassi super-schnell zubereitet.

Zutaten für 3-4 Portionen:

1 reife Mango

250 ml Kokosjoghurt

200 ml Wasser

1/4 TL Kardamom

Zubereitung:

Mango schälen und würfeln. Mit den anderen Zutaten gemeinsam pürieren.

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