Kokos-Basmatireis

Sowohl Kokos, als auch Basmatireis wirken kühlend und pitta-reduzierend. Dieser Reis ist daher eine tolle Beilage jetzt im Sommer!

Zutaten für 2 Portionen:

4 EL Kokosraspel

100 g Basmatireis

250 ml Wasser

1/4 TL Salz

Zubereitung:

Die Kokosraspel in einem Topf trocken anrösten. In eine Schüssel geben und zur Seite stellen. Im selben Topf Reis, Wasser und Salz für 15 Min. köcheln bis der Reis gar ist. Die Kokosrapsel unter den Reis heben.