Lassi ist ein Joghurt-Getränk. In diesem Rezept verwende ich Kokosjoghurt. Dadurch ist das Lassi nicht nur vegan, das Kokosjoghurt wirkt kühlend und befeuchtend, bei der Sommerhitze mehr als willkommen. Auch die Saftigkeit der Mango trägt zum Flüssigkeitshaushalt bei. Außerdem ist das Lassi super-schnell zubereitet.
Zutaten für 3-4 Portionen:
1 reife Mango
250 ml Kokosjoghurt
200 ml Wasser
1/4 TL Kardamom
Zubereitung:
Mango schälen und würfeln. Mit den anderen Zutaten gemeinsam pürieren.
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