Poha (pikante Reisflocken) mit Erbsen und Karotten
Poha sind pikante Reisflocken, hier eine Variante mit Karotten und Erbsen. Besonders Personen mit einem hohen Pitta lieben ein pikantes Frühstück (obwohl Poha auch als Beilage oder Hauptspeise gegessen werden kann).
Zutaten für 2 Portionen:
1 kleine Karotte
1 EL Ghee oder Öl
½ TL Senfsamen
½ TL Schwarzkümmel
3 Curryblätter (optional)
¼ TL Kurkuma
250 ml Wasser
50 g Erbsen
150 g Vollkornreisflocken
Saft einer ½ Zitrone
Salz
Zubereitung:
Die Karotte in kleine Würfel schneiden. Ghee bzw. Öl erhitzen. Senfsamen und Schwarzkümmel hinzufügen und anbraten bis die Senfsamen beginnen zu springen. Curryblätter und Kurkuma beigeben und kurz mitbraten. Karotte und Erbsen beigeben. Mit Wasser aufgießen und für 5-10 Min. köcheln lassen. Danach Reisflocken einrühren und kurz aufkochen lassen. Platte abdrehen, Deckel aufsetzen und die Reisflocken dämpfen lassen. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
